Ресторан «Синяя волна» — Шымкент

«Синяя волна» — рыбный ресторан и суши-бар на улице Туркестанской. Заведение открыла компания, которая больше десяти лет торгует рыбой и морепродуктами и выпускает собственные консервы, пресервы, копчёную и замороженную рыбу. Кроме зала, ресторан работает на доставку.

Чем известен

Главная тема заведения — морская рыба и морепродукты: крабы, устрицы, гребешки, осьминог, креветки. Самая заметная позиция меню — ассорти из морепродуктов, которое подают в ведре; гости часто упоминают его подачу. В ресторане есть кухня-шоу и витрина с рыбой на льду. По пятницам и субботам играет живая музыка, летом открыта веранда.

Кухня и напитки

Меню собрано вокруг азиатской и морской кухни, но не ограничивается ею. Основные разделы:

• суши, роллы, сашими и суши-бургеры;
• морские деликатесы — камчатский краб, устрицы Fine de claire, морской гребешок в раковине, осьминог, кальмар с начинкой из креветок и моцареллы;
• супы, среди которых том ям с морепродуктами и рамен с говядиной или креветками;
• пицца, салаты, горячие блюда и гарниры;
• завтраки, выпечка, десерты и детское меню;
• пивные сеты и закуски к ним.

Цены

Средний чек — около 5 000–7 000 тенге на человека. Ролл «Филадельфия» из восьми кусочков стоит около 4 100 тенге, том ям с морепродуктами — около 5 000 тенге, темпура из королевских креветок — около 4 600 тенге, рамен — 2 500–3 000 тенге. Крупные морские позиции, вроде краба, осьминога и ведра с морепродуктами, стоят заметно дороже. В разные дни недели действуют скидки: на роллы по понедельникам, на рыбу по воскресеньям, на пиво по средам.

Кому подойдёт

Тем, кто ищет в городе блюда из морской рыбы и морепродуктов, а не только роллы. Подходит для ужина компанией, семейного визита с детьми (есть детское меню) и для заказа суши и сетов домой.

Что отмечают гости

Гости хвалят свежесть роллов, том ям, рыбу на гриле, тигровые креветки и камчатского краба, уютный и тихий зал, отдельные кабинки и живую музыку. Многие пишут, что приходят в дни скидок. Главная претензия — медленное обслуживание: в части отзывов ожидание заказа доходит до часа и больше, официантов бывает трудно дозваться. Без акций цены называют высокими, встречаются жалобы на неровное качество отдельных блюд, например пасты с морепродуктами.